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（原创，禁转）
多年前，我去到粤东一个叫潮阳的地方，在那里体验了清茗的心。潮汕看似贫瘠的土地经济却飞速发展，“雅倩”、“曼妮芬”、“拉芳”、“大印象”这些名牌全是出自潮汕。具有非凡商业头脑又勤劳能干的潮汕人，他们的生意遍及世界各地。李嘉诚，就是他们杰出的代表。
潮汕的功夫茶是世人皆知的。潮汕人都爱喝功夫茶，家家户户都备了茶具，随时招待客人煮茶。
在旅行的偶然中我认识了林姐，林姐亲切地称我“阿涛”，多次邀请我去她家喝茶。
林姐的家宽敞气派，客厅的茶几上，摆放着几套精美的茶具：茶盘、茶壶、茶碗、茶杯。林姐用透明的茶壶装了约四分之三的水，放到燃烧的酒精炉上，那蓝色的火苗顿时如一朵精巧的莲花在壶的底端盛开。然后她打开一盒上等的福建“铁观音”，将那些黑褐色的茶叶放到一只外形精巧的茶碗里，待水烧开后注入其中，用茶盖盖了，将新泡的茶斟入茶盘上的茶杯里，此为功夫茶的第一泡，通常是不喝的，用来烫洗茶杯，林姐认真地将茶杯清洗一遍，将茶杯摆放成七星抱月的形状。
接着林姐开始泡第二壶茶，经过第一泡，茶叶已经舒展柔嫩，再次注入开水，满屋都是茶的浓香，林姐右手四指托住茶碗，拇指按住茶杯，倾斜茶碗，将浓浓的茶滴落到茶杯里，这时茶的颜色还很深，但主人已很盛情地端起茶杯，放到我面前，据说给客人喝功夫茶的第二泡是潮汕人待客的习惯，我学着潮汕人的礼节，抬起右手，以食指和中指相躬，在茶几上轻敲两下以示谢意。然后用母指盒食指夹住茶杯，以左手托住杯底，将发烫的茶水送到唇边，小啜一口，功夫茶果然很苦！林姐说,其实最好喝的是第三泡茶。
言语间，炉上的水已汩汩烧开，林姐用开水将喝过的茶杯再次烫洗了一遍，很娴熟地为我泡制了第三泡茶，林姐说，斟茶也是很有讲究的，动作要快，茶水斟得要均匀，不然杯里的茶水颜色深浅不一，我细看，林姐斟的第三泡茶每一杯颜色都晶莹、透亮、澄黄，想来功夫不浅！端茶饮之，苦味入喉，舌间却留一股清甜甘冽，回味无穷，果然是第三泡茶好喝！
不知不觉中，功夫茶的味道已深入我心，我竟喜欢上了这种亦苦亦甘的东西！
原来茶也是通人性的，你不用心细细地品味她，她就不会轻易让你领略她的醇香和馥郁。人与人之间的关系亦如茶，交往过密如浓酽，太苦；而泛泛之交亦如弃掉的尾茶，寡而无味。所以对待身边的朋友也要像泡功夫茶一样，把握适当的火候，提起足够的耐性，以手弄茶，以心调味，那么你才能享受到朋友如茶的芬芳。
我不懂茶道，更不懂“禅理”，只觉茶能静心怡神。颜真卿说，“泛花邀坐客，代饮引清言”，杜甫说，“落日平台上，春风啜茗时”， 张学良说，“不堪酒贱酬知己，惟有清茗对此心”。在他们笔下，茶或许就是一种惆怅、一缕精魂；而在潮汕人的心中，茶又是一种情思、一脉乡愁，如歌所唱：“一壶好茶一壶月，只愿月圆勿再缺”，茶和月连在一起就是最美的乡情、最深的思念，别说那些客居异乡的游子，就连我这潮汕的过客，也会在多年以后，常常因为这茶而生出许许多多的感动和美丽的情怀。
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